OTOÑO

Pudín de calabaza

Los niños aprenderán acerca de la calabaza, incluyendo que es comestible.

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Objetivo de la lección

Los niños explorarán las partes de una calabaza y comprenderán que las calabazas son comestibles.

Ciencias

Lo que necesitará

  • Una calabaza para tarta (es una variedad más pequeña y más dulce de calabaza) por cada 10 niños
  • Yogur de vainilla (½ taza por niño)
  • Cuchillo afilado (para cortar la calabaza)
  • Microondas
  • Licuadora
  • Escurridor
  • Tazas medidoras (½ taza): 1 por cada 4 niños
  • Cucharas medidoras (1 cucharada): 1 por cada 4 niños
  • Cacerola grande con tapa y apta para microondas
  • Cucharas de plástico resistentes: 2 por niño
  • Tazones de papel o de plástico: 3 por niño

Qué hacer

Nota: Realice esta lección después de haber realizado la lección, La calabaza y sus partes, disponible en este sitio web.

Esta receta tiene varios pasos, pero es una gran manera de mostrarles a los niños cuál es el origen real del puré de calabaza (¡no de una lata!).

  1. Invite a los niños a ayudarle a enjuagar con cuidado el exterior de la calabaza con agua tibia y secarla.
  2. Corte la calabaza por la mitad y quítele el tallo. Siga cortando por la mitad hasta obtener 8 secciones. Corte cada sección transversalmente por la mitad para obtener 16 pedazos. 
  3. Entréguele a cada niño una sección de la calabaza, un tazón y una cuchara de plástico.
  4. Muéstreles cómo quitar todas las semillas y las fibras raspando el interior del pedazo de calabaza y coloque los pedazos en el tazón.
  5. Coloque los pedazos limpios de calabaza en el recipiente apto para microondas, agregue algunas pulgadas de agua y coloque la tapa. 
  6. Cocine durante 15 minutos a temperatura alta (no deje el microondas sin supervisión) y luego verifique si la calabaza está blanda.
  7. Cocine los pedazos de calabaza durante 5 minutos más, luego revíselos nuevamente. Repita este proceso hasta que la calabaza pueda aplastarse fácilmente con un tenedor.
  8. Deje que los pedazos se enfríen y dele uno a cada niño junto con una cuchara y un tazón. Muéstreles a los niños cómo utilizar la cuchara para quitar la cáscara con cuidado y coloque la calabaza en su tazón. Deseche la cáscara en el cubo de basura. Permita que los niños utilicen sus cucharas para aplastar la calabaza cocida.
  9. Combine toda la pulpa de calabaza y colóquela en el escurridor. Deje que la humedad escurra.
  10. Vierta la pulpa de calabaza en la licuadora y haga un puré.
  11. Pídale a cada niño que mida ½ taza de yogur y que la vierta en un tazón limpio. 
  12. Luego, pídale a cada niño que tome una cucharada del puré de calabaza y que la agregue al yogur de su tazón.
  13. Entréguele a cada niño una cuchara limpia para mezclar los ingredientes, ¡y a comer!

Preguntas de orientación para los alumnos

  • Describa una calabaza.
  • Dígame qué cree que hay adentro de la calabaza.
  • Describa cómo sabe la calabaza. 
  • ¿Puede nombrar algunas comidas que lleven calabaza?
  • Dígame cuál cree que es el origen de las calabazas.
  • Describa cómo se siente la calabaza por dentro.
  • Describa el interior de la calabaza.

Explorar, extender e integrar

  • Cree una pastelería de otoño en el área de teatro. Los niños pueden colorear y recortar coloridas hojas de otoño para decorar el área. Entrégueles a los niños batidores, tazas medidoras y cucharas. Coloque asaderas para galletas, moldes para tartas, moldes para panecillos, mandiles y guantes para hornear. Incluya contenedores de especias vacíos, cartones de leche y huevos, cajas de harina vacías, etc.
  • Se pueden utilizar fichas en blanco para escribir recetas, y se pueden decorar cajas de zapatos vacías para guardar las recetas. 
  • No olvide colocar varias calabazas pequeñas en el área de teatro y en el centro de ciencias.

Verificar la comprensión de los niños

  • ¿Los niños pudieron nombrar las partes del interior de la calabaza, tales como cáscara, pulpa y semillas?
  • ¿Los niños pudieron nombrar las partes de la calabaza, tales como cáscara, tallo y vid?
  • ¿Los niños comprendieron que pueden cocinar y comer las partes de la calabaza?

Recursos

¿Sabía que...?

Hay muchos tipos de calabaza, que pueden ser naranjas, verdes, amarillas o blancas. En realidad, las calabazas son un tipo de calabacín de invierno. El calabacín de invierno es distinto que el calabacín de verano porque tiene cáscara gruesa y dura. El calabacín de invierno puede almacenarse para usarse durante todo el invierno; sin embargo, el calabacín de verano no se conserva bien. La mayoría de las partes de la calabaza son comestibles, como la cáscara carnosa, el tallo, las semillas, ¡e incluso las flores! Las calabazas son buenas para nosotros: son bajas en calorías, pero tienen mucha proteína, vitaminas y nutrientes.

Cuando está madura, la calabaza se puede hervir, hornear, cocer al vapor o asar. En Estados Unidos usamos calabazas para hacer tartas, panes y panecillos. Como parte tradicional de la cosecha de otoño, generalmente las calabazas se aplastan para hacer tarta de calabaza, sopa de calabaza y puré. Otras culturas alrededor del mundo comen partes diferentes de la calabaza.

Vocabulario: Definiciones aptas para niños

  • Calabaza: una fruta grande, naranja y redonda, que contiene abundante pulpa que se puede comer. Las calabazas crecen en plantas trepadoras.
  • Raspar: frotar con un elemento filoso o áspero para quitar algo de una superficie.
  • Cocinar: usar calor para preparar alimentos para comer.
  • Triturar: moler algo para convertirlo en una masa suave.
  • Puré: reducción del alimento a una consistencia pulposa y uniforme; colar un alimento es una forma de hacer puré.
  • Semilla: la parte pequeña de una planta que crece para formar una planta nueva; las semillas pueden tener flores. 

Consejos de la lección

  • Esta actividad puede generar un poco de desorden y manchar, así que es conveniente que los niños usen mandiles.
  • Otorgue tiempo para que los niños se laven las manos antes y después de la actividad.

Libros

  • The Pumpkin Patch de Margaret McNamara
  • Seed, Sprout, Pumpkin, Pie de Jill Esbaum
  • Patty’s Pumpkin Patch de Teri Sloat
  • Pumpkin, Pumpkin de Jeanne Titherington
  • Too Many Pumpkins de Linda White

Recursos para la educación en casa

Educadores en casa: utilice estos documentos PDF de lecciones imprimibles para impartir esta lección a sus pequeños que estudian en casa. Están disponibles en inglés y español.

Conexiones casa/escuela

Conexiones a la casa

Si bien creemos que los libros y recursos recomendados pueden ser de valor para usted, tenga presente que estas son solo sugerencias y que debe evaluar por su cuenta si los materiales son apropiados y adecuados para su uso. PNC no tiene acuerdo de patrocinio o respaldo con los autores o editores de los materiales enumerados.

Contenido proporcionado por

Iniciativa de Estándares Básicos Estatales Comunes: Estas lecciones se alinean con los Estándares Básicos Estatales Comunes (Common Core State Standards, CCSS). Los estándares de la CCSS proporcionan una comprensión clara y coherente de los conceptos y habilidades que se espera que los niños aprendan y guían a los maestros para que brinden a sus alumnos las oportunidades de adquirir estas habilidades importantes y conocimientos fundamentales [1]. Visite el CCSS